こだわり
洗練された上質な空間
「特別な時間・優雅な時間」を満喫していただき、 心と体を癒していただきたい。 ウエスト珈琲ハウスはその想いを実現するため、様々なこだわりと工夫を施しました。

店内は和モダンのホテルラウンジをイメージし、木のぬくもりが感じられる大きな空間に。 椅子は座り心地も重視した、高級なソファー椅子や、職人手作りの曲げ木の椅子を。 大きな窓越しの庭には、枝垂れ桜や山の石を配し、入口やカウンター側壁面にはたくさんの美しいカップ&ソーサーを。 このこだわりの空間で、優雅なひと時をご満喫いただければ幸いです。

またウエスト珈琲ハウスは、日本を代表する陶器ブランド「Noritake」の正規代理店でもあり、カフェ入口側には大きなNoritake販売ブースがございます。
ブース内は、ノリタケ本社こだわりの直営店「ノリタケの森」「ノリタケ銀座店」の雰囲気と和モダンなウエスト珈琲ハウスを融合させた気品漂う空間となっています。

またごゆっくりお寛ぎ頂ける様に、無料Wi-Hiや各テーブルでのコンセント利用が出来るようにご用意してあります。
シェフこだわりの料理
ウエスト珈琲ハウスは、お客様の安心と安全と美味しさを大切に、手作りにこだわる1982年創業の老舗洋食屋「ウエストハウス」を母体としております。
ウエスト珈琲ハウスは、その手作りの洋食屋ウエストハウスだからこそできる、料理にこだわった、料理に自信のある、カフェラウンジとなっております。
ウエストハウス、またウエスト珈琲ハウスの目指す料理は、見て楽しく、身体に優しい、美味しい料理。
塩分・油分は少々控えめで、一皿を美味しく食べきり、また翌日にでも食べたくなるような味を目指しています。

デザート類も、美味しさを追及し研究を重ねている手作りの自信作です。 お飲み物だけでなく、お料理、デザートも合わせてお楽しみいただければ幸いです。
「究極のパンケーキ」
素材へのこだわり
「究極のパンケーキ」は安心と安全にこだわり、カラダにやさしく美味しい素材を厳選しました。
契約養鶏所から取り寄せる新鮮な卵は、コクと甘味が強く、卵特有の生臭さがないブランド卵の奥久慈卵。
そこに北海道産の新鮮な生乳と、厳選した良質な小麦粉を合わせています。
卵の持つ自然の力を最大限に活かすことで、“ふわっふわっもち”食感を作り出していますので、ベーキングパウダーもその他添加物類も一切使用しておりません。
また、チョコレートソースもベリーソースもこだわりの自家製です。
保存料も添加物も一切入っていない、厳選した良質食材のみで作られた本物のおいしいソースで「究極のパンケーキ」をご堪能ください。
“一枚”へのこだわり
おいしいものを、よりおいしく食べてほしい。
これこそわたしたちが「究極のパンケーキ」をはじめウエスト珈琲ハウスで提供するお料理お飲み物に込める思いです。 パンケーキは注文を受けてから生地を仕込み、独自の製法と徹底した温度管理で、一枚一枚丁寧に、およそ20分かけて“ふわっふわっもち”に焼き上げます。
お客様へご提供するまでに時間を要しますが、出来立てのやさしい食感と素材の香りがたっぷり詰まったパンケーキを、最高の状態で自信を持ってお届けします。
ウエスト珈琲ハウスの空間で、ほっと一息、作りたての美味しさと供にごゆっくりとおくつろぎください。
豆・挽き方にもこだわった珈琲
ウエストハウスの特徴である自然な優しい味わいの料理やデザート、これに合わせて雑味が少なく純粋な味わいの珈琲を提供できるように一部を除きドリップ式を採用しております。
珈琲豆の素材そのものを味わって頂ける様に、ストレート珈琲を数多く取り揃えました。一人一人のお客様が自分好みの珈琲に出会い、今までに飲まれていたお好みの珈琲を越えるオンリーワンの1杯に出会えて頂けたらと思います。
常時取り扱いの商品の他、色々な産地の珈琲豆やメニューには無いブレンド珈琲を味わえる「日替わり珈琲」も人気です。
素材本来の味わいを十分に引き立て、美味しい珈琲を皆様に味わって頂ける様に 【挽きたての豆】に【熱々のお湯を注ぎ】落とし終わったら【暖めたカップに注ぎ】直ぐに【お客様のもとへお届けする。】 出来立ての珈琲豆の持つ本来の美味しさをお客様に味わっていただく為に、豊潤な香りと純粋な味わいを最大限に引き出す。
一口飲んで頂けば、ゆったりと流れる時間の中で大切な人との至福の時間をお過ごし頂ける。 珈琲を通じてこの様なお手伝いが出来るように心掛けております。
紅茶は日本紅茶協会認定店と提携し、こだわりの茶葉を使用
ダージリンはインド産に限定し、その年のできの良い茶葉だけを使用。香り、味、水色共にバランスの取れたものになります。
アッサムは上品でコクが有る風味豊かな茶葉を使用。
アールグレーは自然着香の茶葉を選び、柔らかなベルガモットの香りが広がる上質な茶葉になります。

その日の気分やお食事・デザートに合わせてドライフルーツやハーブをブレンドした「フレーバーティー」もおすすめです。

その他にもカフェインが気になる方に、ノンカフェインの「ハーブティー」をご用意しております。
オリジナルのギフト商品にも力をいれています。
結婚式や出産内祝いなどのお祝い事や香典返しなどに最適なギフトです。熨斗・配送手配も承っております。 
「ノリタケ」のマグカップとマドレーヌや珈琲を詰め合わせたオリジナルギフトボックスは特別な贈り物に最適です。

オリジナルの「マドレーヌ」と「クッキー」は、 美味しさにこだわり研究を重ねた自信作であり、全て手作業で作っています。 また美味しさと同様に、安心、安全にこだわり、素材にこだわり、防腐剤、保存料等は一切使用しておりません。 [マドレーヌ]では、北海道産バターを手作業で丹念に焦がしバターにし、艶やかで香り豊かなしっとりとしたマドレーヌに仕上げました。

[クッキー]は、バター、小麦粉、砂糖だけを使用し、製法にこだわり丁寧に作っています。
サクサクとした食感とバターの風味がシンプルに感じられる、珈琲にとても合う最高に美味しいクッキーです。