秋の実りを贅沢に味わう、10月限定の特別なパンケーキ。
茨城県笠間の和栗を使用した濃厚なモンブランクリームを、グラス仕立てのデセールに仕上げました。
ほんのり効かせたトリュフ塩が、栗の甘みを引き立て、後味に上品な余韻を残します。
パンケーキには、沖縄産黒糖を使用したまろやかなクリームに、芳醇なカシスソースをたっぷりと。
甘みと酸味のコントラストが絶妙で、ふわふわのパンケーキに深みある味わいを添えます。
添えた2種の葡萄（シャインマスカットと赤葡萄）は、果皮の美しさと瑞々しさを活かし、見た目にも華やかな秋色の一皿に。
まるでワインとデセールを合わせたかのような、豊かで奥行きのある味の重なりをぜひお楽しみください。
秋の午後に、大人のご褒美時間を。
