🍂焦がしパイと笠間モンブランのアップルパンケーキ🍎
笠間栗の豊かな風味を閉じ込めたモンブランクリームに、
香ばしく焼き上げたパイをあわせた、秋限定のパンケーキです。
赤ワインでじっくり煮込んだ林檎は、甘酸っぱさと深いコクが広がり、
トンカ豆がほのかに香るカスタードと重なり合うことで、
優雅で奥行きのある味わいに仕上げました。
生クリームのやさしい甘みと、ほろ苦いキャラメルソースが全体をまとめ、
ひと口ごとに焼けた香り・果実の酸味・栗の余韻がふわりと広がります。
ゆっくりと深まる季節とともに、
秋の実りを贅沢に味わうひとときをお楽しみください。
秋の実りを贅沢に味わう、10月限定の特別なパンケーキ。
茨城県笠間の和栗を使用した濃厚なモンブランクリームを、グラス仕立てのデセールに仕上げました。
ほんのり効かせたトリュフ塩が、栗の甘みを引き立て、後味に上品な余韻を残します。
パンケーキには、沖縄産黒糖を使用したまろやかなクリームに、芳醇なカシスソースをたっぷりと。
甘みと酸味のコントラストが絶妙で、ふわふわのパンケーキに深みある味わいを添えます。
添えた2種の葡萄（シャインマスカットと赤葡萄）は、果皮の美しさと瑞々しさを活かし、見た目にも華やかな秋色の一皿に。
まるでワインとデセールを合わせたかのような、豊かで奥行きのある味の重なりをぜひお楽しみください。
秋の午後に、大人のご褒美時間を。
🍇 ペコリーノ・ロマーノと秋果のデセールパンケーキ
￥2,580（税込）
濃厚なペコリーノ・ロマーノをふわふわのパンケーキに削りかけ、秋の味覚・無花果とシャインマスカットを贅沢に添えました。
芳醇な赤ワインソース（アルコールは飛ばしています）と合わせた大人のためのデセールパンケーキ。
フルーツは「フルーツ岡野」より厳選仕入れ。甘み・塩味・酸味の絶妙なバランスをお楽しみください。
光センサーで糖度を選別した、フルーツ岡野の極上白桃をまるごと使用。
中には桃のクリームチーズを詰め、香り高いアールグレイソースと紅茶の生クリームで仕上げました。
ふわふわのパンケーキとともに、優雅なティータイムをお楽しみください。
宮崎マンゴーを丸ごと1個、贅沢に。
太田市場13年「フルーツ岡野」から届く完熟果実に、
パッションフルーツの爽やかな酸味と、
ラム香るバニラビーンズ入りココナッツミルクソースを添えました。
とろける甘さと華やかな香りが広がる、
南国の余韻を感じる一皿を、ゆったりとした時間の中でお楽しみください
月限定パンケーキめろん🍈
『エルダーブランのメロンパンケーキ』
エルダーフラワーの香りを纏ったマスカルポーネクリームに、
アカシア蜂蜜とミント、ライムが織りなす涼やかなソースを添えて✨
太田市場で13年の信頼を重ねる“フルーツ岡野”の厳選メロンとともに、
初夏の一皿をお届けします🧑🏻🍳
始めの一口は、お口の中で不思議がいっぱい🤔😳
食べ進めていくごとに美味しい😍を感じるパンケーキに仕上がりました✨
ぜひこの機会ににご賞味ください‼️
4月限定パンケーキ
【桜🌸薫るピスタチオクリームパンケーキ 】
春の訪れを感じる、桜餅をイメージした特別な一皿✨ふんわり焼き上げたパンケーキに、香ばしいピスタチオクリームと上品な甘さの桜餡を重ね、とろける求肥で優しい口当たりに‼️ほのかな塩味を含んだ桜の葉が甘さを引き締め、瑞々しい苺が爽やかなアクセントを添えます。和と洋が織りなす、春限定の味わいをお楽しみください❣️
フォンダンショコラパンケーキ ～ショコラクリームと 『フルーツ岡野』厳選いちごと苺の赤ワインソース～ ￥2380 しっとりふわふわのパンケーキの中から、とろける濃厚ショコラがあふれ出す贅沢な一皿。 香り高いショコラクリームと、フルーツ岡野の厳選いちごが添えられ、甘さと酸味の絶妙なバランスを楽しめます。 仕上げに、芳醇な苺の赤ワインソースを絡めれば、より深みのある味わいに。至福のショコラスイーツをお楽しみください。
『せとか』と『やよいひめ』のショートケーキ フルーツ岡野が東京太田市場で仕入れた厳選フルーツ使用TOPパンケーキやよいひめは、上品な甘さとジューシーさを併せ持つ日本産のイチゴで、その濃厚な風味が特徴です。 一方、せとかは柑橘類の中でも特に甘さと瑞々しさに優れ、人気の高い品種です。 この二つの素材を組み合わせ、生クリームとふんわりとしたジェノワーズ生地を重ねることで、 ショートケーキのような味わいに仕上げました。それぞれの果実が持つ 自然な甘さと香りが、口の中で絶妙に調和し、特別なひとときを演出します。
タタン・パリジェンヌ・パンケーキ 「タタン・パリジェンヌパンケーキは、パリの街角で味わうデザートをイメージして作った一皿です。 3種類のりんご煮が奏でる甘酸っぱいハーモニーに、香り豊かなシナモンクリームと濃厚な塩キャラメルソースが気づき、 贅沢な味わいをお楽しみいただけます。 さらに、自家製のりんごチップがアクセントとなり、ラムレーズンアイスが大人の味わいを楽しめます。 どこか懐かしい、そして、パリジェンヌのエスプリを感じさせるパンケーキです。」
