やよい姫のカスタードショートケーキパンケーキ
フルーツ岡野より届く、瑞々しいやよい姫を贅沢にあしらいました。
自家製のクレーム・パティシエールに軽やかなクリームを重ね、
甘酸っぱさをほどよく残した苺のソースが全体をやさしくまとめます。
しっとりと忍ばせたスポンジが、どこか懐かしいガトー・ショートの余韻を思わせ、
一皿の中で味わいが静かに重なり合います。
春の午後、香り高い珈琲とともに、
ゆっくりとお楽しみください。
苺とピスタチオのショコラパンケーキ 〜ローストココナッツ仕立て〜
甘酸っぱい苺のフレッシュ感に、とろり濃厚なチョコレートソースと、香り高いピスタチオクリームを重ねたご褒美パンケーキ。仕上げにローストしたココナッツロングを散らし、食べ進めるほどにサクサクと軽やかな食感が広がります。苺の酸味、チョコのコク、ピスタチオのまろやかさ、ココナッツの甘い香りが一体となり、最後のひと口まで飽きずに楽しめるバランスに。贅沢なのに重すぎない、上品な余韻をどうぞ。
◆年末年始営業時間のお知らせ◆
31日16時L.o/17時close
1月1日16時L.O／17時close
1月2日より通常営業
12月限定「クリスマス・シュトーレンパンケーキ」。
ラム酒に漬け込んだフルーツとドライフルーツの芳醇な香りに、
マスカルポーネのまろやかなコクが重なる、冬だけの特別なパンケーキです。
オレンジの風味をきかせたスパイスソースがふわりと広がり、
ひと口ごとに香りや甘さが重なり合い、
まるで“シュトーレンの味わい”が口の中で完成していくような新しいおいしさを楽しめます。
甘さ控えめで、大人のクリスマスにぴったり。
この季節だけの特別なスイーツを、ぜひお楽しみください。
🍂焦がしパイと笠間モンブランのアップルパンケーキ🍎
笠間栗の豊かな風味を閉じ込めたモンブランクリームに、
香ばしく焼き上げたパイをあわせた、秋限定のパンケーキです。
赤ワインでじっくり煮込んだ林檎は、甘酸っぱさと深いコクが広がり、
トンカ豆がほのかに香るカスタードと重なり合うことで、
優雅で奥行きのある味わいに仕上げました。
生クリームのやさしい甘みと、ほろ苦いキャラメルソースが全体をまとめ、
ひと口ごとに焼けた香り・果実の酸味・栗の余韻がふわりと広がります。
ゆっくりと深まる季節とともに、
秋の実りを贅沢に味わうひとときをお楽しみください。
秋の実りを贅沢に味わう、10月限定の特別なパンケーキ。
茨城県笠間の和栗を使用した濃厚なモンブランクリームを、グラス仕立てのデセールに仕上げました。
ほんのり効かせたトリュフ塩が、栗の甘みを引き立て、後味に上品な余韻を残します。
パンケーキには、沖縄産黒糖を使用したまろやかなクリームに、芳醇なカシスソースをたっぷりと。
甘みと酸味のコントラストが絶妙で、ふわふわのパンケーキに深みある味わいを添えます。
添えた2種の葡萄（シャインマスカットと赤葡萄）は、果皮の美しさと瑞々しさを活かし、見た目にも華やかな秋色の一皿に。
まるでワインとデセールを合わせたかのような、豊かで奥行きのある味の重なりをぜひお楽しみください。
秋の午後に、大人のご褒美時間を。
🍇 ペコリーノ・ロマーノと秋果のデセールパンケーキ
￥2,580（税込）
濃厚なペコリーノ・ロマーノをふわふわのパンケーキに削りかけ、秋の味覚・無花果とシャインマスカットを贅沢に添えました。
芳醇な赤ワインソース（アルコールは飛ばしています）と合わせた大人のためのデセールパンケーキ。
フルーツは「フルーツ岡野」より厳選仕入れ。甘み・塩味・酸味の絶妙なバランスをお楽しみください。
光センサーで糖度を選別した、フルーツ岡野の極上白桃をまるごと使用。
中には桃のクリームチーズを詰め、香り高いアールグレイソースと紅茶の生クリームで仕上げました。
ふわふわのパンケーキとともに、優雅なティータイムをお楽しみください。
宮崎マンゴーを丸ごと1個、贅沢に。
太田市場13年「フルーツ岡野」から届く完熟果実に、
パッションフルーツの爽やかな酸味と、
ラム香るバニラビーンズ入りココナッツミルクソースを添えました。
とろける甘さと華やかな香りが広がる、
南国の余韻を感じる一皿を、ゆったりとした時間の中でお楽しみください
